人體分泌的一種酸，比檸檬和陳醋還要酸N倍，它就是——胃酸。
 
PH值是用來衡量酸堿度的標準，PH值越小酸性越大。食醋的PH值一般為2.8～3.8，檸檬的PH值大約2.0~2.5，而胃酸的PH值明顯更低。
 
    
 
胃酸的酸性到底有多強，哪些疾病和胃酸有關(guān)？《生命時報》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）結(jié)合一個實驗告訴你，并教你管好調(diào)皮的胃酸。
 
胃酸，人體分泌的“稀鹽酸”
 
胃酸主要由胃黏膜壁細胞分泌，胃酸的酸其實是一種強酸——鹽酸，胃液中的胃酸含0.2%～0.4%的鹽酸。
 
火箭軍特色醫(yī)學中心胃食管反流病科主任吳繼敏，曾在一檔電視節(jié)目中現(xiàn)場測試濃鹽酸和胃酸的PH值，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：胃液的PH值為小于1，濃鹽酸的PH值大約0.1。
 
    
 
濃鹽酸和胃酸的性都很強，有一定的腐蝕性。因此，嘔吐、反酸的時候，我們咽喉感受到的燒灼感，其實是食管黏膜被“腐蝕”造成的。
 
 
正常胃酸是個“三好學生”
 
一物降一物，在胃黏膜的保護下，正常胃酸不會腐蝕我們的身體，反而有很多生理作用。
 
好好工作，“腐”碎食物
胃酸可以把整塊食物消化成食糜，然后到小腸里面吸收營養(yǎng)，如果沒有胃酸，這一過程就不能完成了。
 
樂于助人，促膽汁分泌
胃酸有助人為樂的品格，可以激活胃蛋白酶原，使之轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘奈傅鞍酌福槲傅鞍酌柑峁┻m宜的酸性環(huán)境。當胃酸進入小腸， 還可以刺激膽汁分泌。
 
筑好防線，殺死病菌
胃酸也有防御作用，可以清理一些進入胃里的細菌、真菌、寄生蟲等，防止細菌引起的感染。
 
但是，胃酸的量不能過多或過少，必須控制在一定范圍內(nèi)，否則會發(fā)生胃酸過多或不足。
 
胃酸過多
 
當胃酸過多時就會出現(xiàn)“咯酸水”“燒心”“胃部隱隱作痛”等病態(tài)癥狀，嚴重的會降低食欲、消化不良，進而引發(fā)胃潰瘍等多種形式的胃病。
胃酸過少
胃酸過少，就是胃中缺少鹽酸，也就是胃液分泌不足，無力擔負起消化與防腐制酵的工作，影響消化吸收功能，容易患腸胃病，還會導致營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收障礙。
 
失控的胃酸，到處腐蝕身體
 
如果說乖乖呆在胃里的胃酸是個好學生，那么到處竄的胃酸就是個“熊孩子”。消化道中有3種潰瘍的發(fā)生，都和亂竄的胃酸有關(guān)。
 
往上竄“腐蝕”食管
 
在人的食管和胃的連接處，有一個賁門，如果這個門關(guān)不緊，胃酸從賁門“竄上來”到食管里，會造成胃食管反流，引起食管及周圍組織不適，出現(xiàn)燒心泛酸癥狀，還會表現(xiàn)為反復咳嗽、咽部異物感，甚至出現(xiàn)口腔潰瘍、胸悶、心慌等情況。
 
    

食管既不耐酸也不耐堿，如果經(jīng)常性的胃食管反流，食管就發(fā)生糜爛，導致反流性的食管炎，再嚴重一點形成潰瘍，潰瘍再嚴重形成狹窄或梗阻，若長此以往，食管發(fā)生器質(zhì)性病變，最嚴重的后果就是食管癌。
 
往下竄  “腐蝕”十二指腸
 
胃酸向下竄到幽門，會導致十二指腸球部發(fā)生潰瘍，形成一個糜爛面或者潰瘍面。
 
十二指腸潰瘍多發(fā)生于年輕人，男性發(fā)病率明顯高于女性，且偏愛瘦長體型的男孩子。

主要表現(xiàn)為饑餓時隱痛不適，約有2/3的疼痛呈節(jié)律性：早餐后1~3小時開始出現(xiàn)上腹痛，如不服藥或進食則要持續(xù)至午餐后才緩解。飯后2~4小時又痛，進餐后可緩解。
 
竄“入”胃壁  腐蝕胃黏膜
 
人體正常的胃黏膜表面有一層黏液層保護我們的胃壁，除了這個黏液層，胃黏膜之間的細胞是緊密連接的，一般的胃酸是無法穿透黏膜層的。
 
如果有幽門螺桿菌感染、應激因素，或煙酒刺激等，破壞了黏膜層的細胞結(jié)構(gòu)，胃酸就會有機可乘，跑到黏膜下面導致黏膜損傷，逐步發(fā)生炎癥，形成糜爛潰瘍，在反復的胃酸刺激下還會形成胃穿孔。
 
6步管好調(diào)皮的胃酸
 
美食當前，令人難以抗拒，但錯誤的飲食方式可能會引起泛酸、嘔吐甚至胃潰瘍等不適。下面6個方法，能幫你減少胃酸帶來的不適。
 
    
 
1.少吃刺激性食物
胃酸過多，有泛酸、燒心、胃灼熱等癥狀的人，應該少吃或不吃甜食、糯米制品、油炸食品、辛辣刺激性食物等，以免刺激胃酸分泌。此外，要少喝濃茶、咖啡，最好不要飲酒。
 
2.規(guī)律吃飯，細嚼慢咽
胃酸多的人，吃飯時要注意幾點。
 
定時定量，規(guī)律進食，避免過度饑餓，用餐時情緒平和，專心致志。
 
細嚼慢咽，咀嚼食物時，口腔會分泌大量唾液，其中的碳酸氫鹽和黏液有抗酸作用，有助中和胃酸，其中的消化酶對胃黏膜有保護作用。
 
少吃鹽，鹽的滲透壓高，對胃黏膜傷害很大，易導致胃炎或胃潰瘍。
 
不要吃得太飽，飲食過飽會引起胃內(nèi)壓力增加，胃氣上遞，導致反流。
 
3.吃蘇打餅干
如果出現(xiàn)反胃、吐酸現(xiàn)象，可以吃一兩塊蘇打餅干應急，能快速中和胃酸，緩解不適。少量喝蘇打水也可以。
 
4.飯后不要立刻躺下
睡覺時，可把床頭稍微墊高，使人躺下時身體稍微形成一個角度，防止胃內(nèi)食物回流。睡前2～3個小時不要進食。
 
5.左側(cè)臥，減少胃酸滯留
胃酸反流在躺下的時候最嚴重，所以常常睡到一半才會感覺到燒心。根據(jù)《臨床胃腸病學雜志》刊登的一項研究發(fā)現(xiàn)，正確防范胃食道反流的睡姿是向左側(cè)臥。
 
因為側(cè)睡會影響腸胃、食道及其他器官的位置，當向左側(cè)臥時，胃部比食道低，胃酸就不容易回流到食道。而向右側(cè)臥則會讓胃比食道高，胃酸較容易反流到食道中。仰臥也不太理想，容易導致胃酸滯留于食道內(nèi)。
 
6.不要長期服用藥物
若長期服用抗生素、硝酸甘油等，對胃食管黏膜有一定損害，會降低食管括約肌壓力。
 
此外，在恐懼與焦慮的情況下，胃酸分泌減少，而憤怒時增加，抑郁、絕望時胃酸分泌率減低，會影響消化功能。因此，保持情緒穩(wěn)定也有利于防止胃酸亂竄。
 
 
來源：生命時報